Colline Venete: una guida per visitarle al meglio

Dimenticatevi dell’immagine del Veneto come una regione pianeggiante. A dispetto di quanto alcuni possano pensare, le Colline Venete esistono e sono una destinazione perfetta per trascorrere uno o più giorni all’aria aperta, sia per scoprirne la natura che il loro lato più storico.

È infatti proprio nei Colli Veneti che possiamo trovare le splendide Ville Palladiane, patrimonio Unesco, oltre a borghi e città come Valeggio sul Mincio, Marostica e Asolo.

Queste però è solo un piccolo accenno delle cose da vedere. Per scoprire meglio cosa hanno da offrire le Colline Venete, non vi resta dunque che approfondire il tutto continuando a leggere.

Colline Venete: dove si trovano e quali sono

Le Colline Venete sono in realtà una porzione di territorio abbastanza ampio, che occupano all’incirca il 14% della superficie regionale. Per trovarle bisogna però verso le Prealpi, a nord, fermandosi dunque sui primi rilievi che le precedono.

Proprio per tale motivo i colli veneti si estendono principalmente all’interno delle provincie di Treviso, Padova, Vicenza e Verona, oltre che in una più piccola parte del bellunese e del veneziano.

Le principali Colline Venete sono:

• La Valpolicella
• Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene
• I Colli Berici
• I Colli Euganei
• Le Colline del Garda
• Le Torricelle
• I Colli Asolani
• Le Colline delle Bregonze

Valpolicella

La Valpolicella è probabilmente una delle aree collinari del veneto più famose d’Italia. La notorietà di queste colline è dovuta principalmente alla produzione di vini rossi, in particolare di etichette pregiate come l’Amarone. Si trovano nella provincia di Verona e sono principalmente meta di degustazioni.

Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene

Situate nel trevigiano e nominate patrimonio dell’UNESCO, le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene offrono paesaggi mozzafiato e itinerari nel verde. Sono anch’esse note per i vini, in particolare del Prosecco che porta il loro nome.

I Colli Berici

Talvolta chiamati anche Colli Vicentini per via della provincia in cui si sviluppano, i Colli Berici si posizionano a sud di Vicenza. Oltre alla ricchezza naturale dell’area, queste colline venete sono conosciute soprattutto per la presenza delle Ville Palladiane, chiamate così perché progettate da Andrea Palladio intorno al 1500 per volere della nobiltà veneziana.

Colli Euganei

I Colli Euganei, non molto lontani da Padova, si caratterizzano per la loro origine vulcanica. Ciò fa sì che dal sottosuolo sgorghino ancora oggi sorgenti di acqua calda termale, con proprietà benefiche e terapeutiche. Tra le località più note troviamo infatti centri come Abano Terme, dove il turismo termale è quello che prevale maggiormente.

Colline del Garda

Tra i luoghi più incantevoli del veneto vanno citate le Colline del Garda, che circondano l’omonimo lago. La vicinanza ad esso regala un clima mite tutto l’anno, che consente così di poter visitare in ogni stagione gli incantevoli borghi e i giardini del posto, collegati tra di loro anche da percorsi ciclabili.

Le Torricelle

Le Torricelle sono le colline che circondano Verona. Rappresentano un luogo molto caro agli abitanti della città di Romeo e Giulietta, da dove poter ammirare uno degli scorci più belli sul centro storico. Qui si nascondono anche diverse pievi e santuari, oltre a spazi verdi aperti al pubblico e ristoranti con vista panoramica.

Colli Asolani

I Colli Asolani prendono il nome dalla città di Asolo, a nord ovest di Treviso. È proprio intorno a questo incantevole borgo che si possono trovare rilievi verdissimi e rigogliosi, coltivati a vite o ricoperti da boschi,  interrotti solamente dalla presenza di ville, castelli e altri piccoli centri abitati.

Colline delle Bregonze

Di origine magmatica, le colline delle Bregonze occupano parte della territorio a sud di Vicenza. Al momento non sono ancora molto conosciute, eppure meritano sicuramente un maggiore interesse visti i paesaggi e i sentieri naturali che offrono a chiunque voglia venirvi in visita.

Tutto quello che c’è da fare (e vedere) nei Colli Veneti

Non sono semplici colline. I Colli Veneti hanno veramente un mondo di cose da offrire, in grado di soddisfare le preferenze e le esigenze di tutti.

Ecco cosa potrai fare nelle Colline Venete

• Visitare Borghi
• Organizzare visite alle Ville Palladiane
• Accedere a Castelli e altri monumenti
• Percorrere Itinerari a piedi o in bici

Borghi

I borghi delle colline Venete sono dei luoghi caratteristici, dove ciò che è stato costruito nei secoli convive in armonia con la natura. Grazie alle loro dimensioni ridotte possono essere visitati in giornata, un tempo comunque sufficiente per toccare dal vivo la loro atmosfera rilassante.

Tra i principali borghi delle Colline Venete ci sono:

• Asolo, chiamata anche la Città dei Cento Orizzonti per via dei suoi panorami che offre.
• Valeggio sul Mincio, un borgo verdissimo, vicino al Lago di Garda e ricco di giardini.
• Soave, dominato dal castello Scalingero e patria dell’omonimo vino.
• Monselice, borgo medievale costellato da ville e chiese storiche.
• Marostica, resa celebre per la partita a scacchi “vivente” che si tiene ogni due anni nella piazza cittadina.

Ville Palladiane

Il Veneto è noto anche per un’attrazione in particolare: le sue bellissime ville. In particolare le più conosciute sono le cosiddette Ville Palladiane, annoverate tra i patrimoni UNESCO per il loro enorme valore architettonico.

Le più belle ville Palladiane sono:

• Villa la Rotonda, in assoluto la Villa Palladiana più famosa e visitata.
• Villa di Maser, costruita per conto dei fratelli Barbaro, conserva all’interno affreschi di Paolo Veronese.
• Villa Emo, a pianta simmetrica, rappresenta il perfetto equilibrio tra l’operato dell’uomo e la compagna circostante.
• Villa Pisani, chiamata anche “La Regina delle ville venete”, oggi conserva al suo interno un museo aperto al pubblico.
• Villa Godi Malinverni, tra le prime ville realizzate da Palladio e arricchita da un giardino con alberi secolari.

Castelli e altri monumenti

Ovviamente anche nelle Colline Venete i Castelli non possono mancare. Oltre alle roccaforti medievali, però, in tutto il territorio si contano un lungo elenco di monumenti di altro tipo, come chiese, abbazie e teatri.

Tra i principali monumenti nei Colli Veneti segnaliamo:

• Castello di Soave, una fortificazione imponente, la cui presenza ha contribuito alla resistenza del territorio veronese dagli attacchi esterni.
• Castello di Thiene, del tutto unico, perché unisce lo stile architettonico di una roccaforte a quello di un’elegante villa.
• Castello di Giulietta, a Montecchio, luogo dove nacque la leggenda di Giulietta e Romeo divenuta poi celebre con l’opera shaksperiana.
• L’Abbazia Cistercense di Santa Maria, conosciuta anche come “Baida”, è tra le più belle abbazie della regione.
• Teatro olimpico Vicenza, progettato da Palladio, è stato il primo teatro coperto d’Europa ed è tutt’oggi patrimonio Unesco.

Parchi e sentieri

Le colline del Veneto sono perfette anche per praticare una vastissima gamma di attività all’aperto. Gli amanti dei trekking, del ciclismo e persino dell’equitazione troveranno sicuramente più di un’oasi naturale dove passare il proprio tempo.

Tra i più bei parchi e sentieri delle Colline Veneto ci sono:

• Parco Giardino Sigurtà, che nei suoi oltre 60 ettari ospita specie di piante di qualsiasi genere, oltre ai laghetti, a una fattoria e un labirinto.
• Strada del Prosecco, un percorso di circa 90 chilometri che attraversa i vigneti dell’area, da poter percorrere a piedi o in bici.
• Sentieri del Monte Grappa, ossia una rete di itinerari che si estendono attorno al Massiccio del Grappa, nelle prealpi venete.
• La Strada delle 52 Gallerie, un percorso panoramico costruito per scopi bellici durante la prima guerra mondiale che, come suggerisce il nome, passa attraverso una cinquantina di gallerie scavate nella roccia.
• Sentiero Atestino, una camminata di circa 20km, con un dislivello contenuto, ma che offre la possibilità di vedere i paesaggi mozzafiato dei Colli Euganei.

I sapori dei Colli del Veneto

La scoperta di un territorio passa anche attraverso i suoi sapori, che in Veneto si legano a tradizioni molto radicate. I Colli Veneti, in particolare, sono un’area dove l’agricoltura è da sempre molto diffusa, cosa che influisce in modo decisamente positivo sul la sua cucina e sulla produzione vitivinicola.

Cucina Tipica

La cucina tipica dei colli veneti è di origine povera, ma estremamente saporita. Non c’è nessuna rinuncia al gusto, ma solo una grande capacità di saper lavorare i prodotti che la terra offre.

Tra le cose tipiche da mangiare nei Colli Veneti ci sono: 

• Sopressa Vicentina, un salume dal sapore dolce realizzato con l’utilizzo di sola carne di suini di razza Large White
• Bigoli, un formato di pasta lunga e spessa, che viene solitamente servita con sugo d’anatra.
• Risotto all’Amarone, dal caratteristico colore viola, viene reso così gustoso grazie all’aggiunta del vino Amarone.
• Risi e bisi, una sorta di risotto con piselli freschi.
• Tortellini di Valeggio, da gustare sia in brodo che con burro e salvia, sono molto diffusi nel periodo delle feste natalizie.
• Baccalà alla Vicentina, realizzato facendo mantecare il baccalà con il burro e il latte.
• Sarde in Saor, una ricetta gustosa, che prevede l’accostamento tra le sarde, le uvette e i pinoli.
• Polenta e Osei, un piatto di origine contadina, a base di polenta e uccellini selvatici.
• Tiramisù, tra i dolci italiani più conosciuti in tutto il mondo, è originario proprio della città di Treviso.
• Focaccia Veneta, simile a una colomba pasquale, viene però realizzato partendo dall’impasto del pane arricchito poi con uova, zucchero e burro.

Questi sono solo alcuni dei piatti tipici più diffusi. Ogni borgo ha poi le sue specialità, talvolta introvabili altrove, che rendono quindi la scoperta di questi luoghi ancora più divertente.

Vini

Un caposaldo delle colline venete sono naturalmente i vini. La Valpolicella e le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene sono le aree più conosciute per quanto riguarda la produzione di vini e spumanti, ma la verità è che la coltivazione di viti e diffusissima in tutte le zone collinari.

Tra i vini veneti più famosi ci sono:

• Il Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG, lo spumante italiano per eccellenza, che si caratterizza per le sue note floreali.
• L’Amarone della Valpolicella DOCG, un vino rosso molto pregiato, che con l’invecchiamento da il meglio di sè.
• Il Recioto della Valpolicella DOCG, un rosso dal sapore dolce capace di lasciare al palato una sensazione quasi cremosa.
• Il Bardolino DOC, realizzato sulle sponde del Garda, è un vino rosso fruttato e fresco.
• Il Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG, uno spumante particolarmente dolce ed elegante, ottenuto a partire da uve di Moscato.
• Il Colli Berici DOC, un’insime di vini prodotti appunto nell’area dei Colli Berici, vinificati sia in rosso che in bianco.
• Il Breganze Torcolato DOC, dal particolare colore giallo vino, risulta dolce e morbido.
• IlLugana DOC, un vino bianco decisamente fresco e molto beverino.

Generalmente è possibile trovare questi vini in quasi tutti i ristoranti e le osterie dei Colli Veneti, oltre che nelle numerose enoteche. Qualora però vogliate provare l’esperienza di degustarli in compagnia di un sommelier esperto, allora l’esperienza migliore da fare è una degustazione in cantina.

L’area più frequentata dagli amanti delle degustazioni è quella delle Colline del Prosecco e della Valpolicella. In realtà, tuttavia, qualsiasi zona delle Colline del Veneto nasconde dietro l’angolo una cantina dove poter far visita.